盐面包
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盐面包也叫盐可颂、盐羊角、盐奶油面包,盐面包始于日本,风靡亚洲,它用料简单,整形也简单,但是味道却不简单。外层酥脆,内里弹性十足,口感丰富,咸香悠长,让人欲罢不能,连吃几个都不会觉得腻,反正这一个看似毫不起眼的盐面包卷,咬一口才见真乾坤,它就是最爱吃的咸面包。 正宗的盐面包用的是韧性较强的法式面包粉,还要经过长时间的发酵,需要很大的耐心。今天做的这款盐面包,用金山日式吐司粉,采用一次发酵制作,大大缩短了制作时间,操作更简单,也更适合家庭操作,即便如此简单的做法,也是相当了得的好吃哦!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
金山日式吐司粉
200克
、
低筋面粉
50克
、
奶粉
8克
、
白糖
25克
、
全蛋液
15克
、
水
140克
、
盐
4克
、
耐高糖酵母
4克
、
有盐黄油
20克
、
无盐黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备材料,黄油准备了2种,无盐黄油用在面团中,有盐黄油做馅料用。
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步骤2/12
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搅拌缸中先放入液体,再放入面粉、盐、糖、奶粉,酵母放在最上面。开启厨师机打面。
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步骤3/12
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先用厨师机低速搅拌成团,再高速搅打7分钟后放入软化的黄油,继续搅打。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-11-22
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