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在家也可做的细腻葡式蛋挞液的做法

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在家也可做的细腻葡式蛋挞液

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30~60分钟 | 切墩(初级)

葡式蛋挞皮 8个

、

纯牛奶 70克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 90克

、

炼乳 7.5克

、

低筋面粉 7.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
需要准备的工具:家用电子秤一个，过滤网一个，打蛋器一个，容器几个。
步骤2/11 点击查看大图
将需要的食材按照分量称于容器中
步骤3/11 点击查看大图
将淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳倒于一个容器中。
步骤4/11 点击查看大图
将步骤3中的液体放于电磁炉上小火加热，用打蛋器搅拌，直到白砂糖完全融化。
步骤5/11 点击查看大图
倒入低筋面粉，稍微搅拌一下。
步骤6/11 点击查看大图
倒入蛋黄搅拌均匀（注:不可搅拌太久，会产生大量气泡，导致蛋挞不细腻）
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀后的蛋挞水
步骤8/11
用过滤网将蛋挞液过滤，可以去除多余的杂质，使口感更加细腻
步骤9/11 点击查看大图
将过滤好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中（蛋挞皮可网上购买）
步骤10/11
放入烤箱，上火210，下火190，烤25分左右观察蛋挞颜色，烤至金黄色，上面起斑点就可拿出了。（烤之前烤箱先升温到要求的温度）
最后一步点击查看大图
这样就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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