【芥末墩儿】大白菜这样吃，真的好刺激！
浏览 144646 · 收藏 1049
将做法保存到手机
大白菜是北方地区冬天的当家菜，在老北京就有这么一道小菜，用大白菜和芥末腌制而成的芥末墩儿，吃起来酸甜爽口、清神醒脑，就着一杯小酒，喝着微醺的时候，来上这么一块，爽心爽口爽人。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在芥末粉里分次少量加入凉白开，调成糊糊状，盖上保鲜膜，放到热水盆里，发制芥末；
-
步骤2/4
点击查看大图
大白菜切除根部和顶部，依次择开，快速汆烫两次，过冷水；
-
步骤3/4
点击查看大图
焯好的白菜码好，抹上一层芥末、一层白砂糖，两片叠在一起，往中间卷起来，用牙签固定住，再用刀切成6公分大小的块；
-
最后一步
点击查看大图
在白菜上面淋上米醋，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制两天，吃的时候，再上面淋上稀释的芥末糊即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-22
换个做法
芥末墩儿的其他做法
芥末墩儿的相关分类
芥末墩儿的相关推荐
-
老北京爆肚
1570404人看过 -
鱼头泡饼
920707人看过 -
#夏日多巴胺饮品#补血养颜，红豆汤
159290人看过 -
麻酱凉面
115817人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6100083人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5770278人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2222499人看过 -
羊骨汤
566009人看过 -
乾隆白菜
326594人看过 -
清炖羊骨汤
138071人看过 -
空气炸锅黑椒鸡块
13316人看过 -
海鲜粥
175502人看过
