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南瓜小米肠

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造型有趣的辅食能大大吸引宝宝自主进食的兴趣。之前和大家分享过适合小宝宝的猪肉肠、牛肉香肠的做法，不过那时用的是锡纸来造型，今天分享一道用模具来做‘素肠’的方子，有了香肠模具会更加方便，并且用香甜的南瓜、小米粥和低粉等食材来做制作，口感相当柔软，9个月左右的宝宝都可以开心享用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

去皮南瓜 50g

、

稠小米粥 50g

、

低筋面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将50g去皮南瓜切成小块。
步骤2/14 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
稍稍放凉后放入料理杯中。注意如果南瓜蒸出来水太多的话，要适当倒掉，不然后面面糊太稀的话，会影响成型。
步骤4/14 点击查看大图
加入50g粘稠的小米粥和1个鸡蛋。蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。完全不加鸡蛋的话口感会扎实一些，并且要多加6g低粉和20g左右的清水，否则会不成型。
步骤5/14 点击查看大图
搅打成细腻的泥糊。
步骤6/14 点击查看大图
倒入小碗中，拌入20g低筋面粉。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌至无干面粉，面糊顺滑的状态。
步骤8/14 点击查看大图
装入裱花袋中，底部剪出小孔。
步骤9/14 点击查看大图
在香肠模具中刷一层薄油，方便脱模。
步骤10/14 点击查看大图
将面糊挤入模具当中。
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子或倒扣平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型。
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
脱模后，就可以给宝宝享用咯！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完，吃之前回锅蒸热即可。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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