舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼

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舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 30g

、

色拉油 20g

、

细砂糖 50g

、

泡打粉 1g

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 20g

、

可可粉适量

、

蓝莓适量

、

草莓适量

、

奶油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成这个状态。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清滴入柠檬汁。
步骤5/13 点击查看大图
然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
步骤6/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
将混合好的面糊装再裱花袋里。
步骤9/13 点击查看大图
锅里刷点油，放上圆形纸模具。
步骤10/13 点击查看大图
面糊挤到模具中间，小火煎制。
步骤11/13 点击查看大图
旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
步骤12/13 点击查看大图
用铲子'Z型'走位翻面，再煎1分钟就好啦。
最后一步点击查看大图
最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-11-22

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