东北酸菜的做法
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又到了吃酸菜排骨五花肉的季节 自己动手腌酸菜 干净卫生吃着放心
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将大白菜洗净切成细丝
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步骤2/3
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在白菜丝上撒上大粒盐 1000mI的纯净水煮开淋在大白菜丝上 用筷子将大白菜丝翻搅一下 让白菜丝和盐水充分接触 当泡白菜丝的水完全放凉后 将白菜丝捞出放进玻璃瓶中 泡白菜然的水也倒入玻璃瓶中 水量不要没过白菜丝 倒入二汤匙白酒 盖上盖子 PS：尝一下浸泡大白菜的水 要是不够咸 就再加点大粒盐
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最后一步
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放置一个月后 酸菜就可以吃啦
小贴士
盐水千万不要没过白菜丝 后期发酵玻璃瓶中的水量会自行增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-22
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