炸山药条
如果说超市零食区,薯片上货面积排第二,恐怕没人敢排第一。可如今不同了,山药的逆袭,让土豆的地位岌岌可危。今天阿涛来做一份山药条,如果不说,第一眼看起来真的跟薯条一模一样,但吃起来,会有山药的特殊味道。 大概是由于山药被人们熟知的药食两用特性,它具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,所以好像用山药做零食,也没那么多罪恶感了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
山药洗净去皮。
-
步骤2/12
点击查看大图
切成粗细约1厘米,长度约6厘米的条状。
-
步骤3/12
点击查看大图
过一遍清水,冲掉山药表面黏糊糊的东西。
-
步骤4/12
点击查看大图
用厨房纸吸掉多余的水分。
-
步骤5/12
点击查看大图
在保鲜袋里装适量面粉,然后把山药条放进去。
-
步骤6/12
点击查看大图
兜住一些空气,收口捏紧,摇晃几下,让山药条均匀沾满面粉。
-
步骤7/12
点击查看大图
再用网筛抖落多余面粉。
-
步骤8/12
点击查看大图
油锅烧至于6成热,即用筷子插入,可以看到明显的小气泡。
-
步骤9/12
点击查看大图
将山药条倒入油锅中,用筷子拨弄几下防止粘黏。
-
步骤10/12
点击查看大图
直到山药条全部浮起,色泽金黄即可捞出。
-
步骤11/12
点击查看大图
在吸油纸上吸掉多余油脂。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味,山药条就做好了。
1、切山药的时候如果怕痒,可以戴上手套。
2、将筷子插入热油中,如果基本没有反应,就是三四成热,如果有泡泡冒出,但表面相对平静,就是五六成热,如果泡泡剧烈,表面也会产生波动,就是七八成热。
3、调料可以按自己喜好自由更换。
4、别问我这东西怎么保存,趁热吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
炸山药条的其他做法
炸山药条的相关分类
炸山药条的相关推荐
-
山药芝士球
471821人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
426811人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1773707人看过 -
土豆炖牛肉
21379954人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
899958人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#番茄牛肉片
97947人看过 -
炸山药(空气炸锅)
35324人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12520467人看过 -
番茄牛肉汤
8910965人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2210454人看过 -
蒸鸡蛋羹
16809035人看过 -
#嗨fun暑假#芒果西米露
195230人看过