原味三文鱼头西餐素高汤三高蜜桃爱营养师私厨
这道菜,没有盐,没有糖,一切原味 无调味品 西餐素高汤三件宝: 西芹、胡萝卜、白洋葱 西芹提供了:钠 所以细细品味,汤有咸味 胡萝卜和洋葱都提供了:甜味 蜜桃老师加入的杏鲍菇 富含氨基酸,提供了鲜味 因此这道汤不放调料 这道汤里有橄榄油和深海鱼油 是一道健康脂肪酸的整合汤品 推荐给肿瘤病人,三高病人
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步骤1/26
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把冷冻三文鱼头净水,流水冲洗解冻
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三位素高汤缔造者
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切切切
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热锅 橄榄油
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橄榄油润润锅10ml
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先炒胡萝卜维生素A是脂溶性的所以要油炒
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放入洋葱和西芹
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炒匀白洋葱有点软了
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倒开水
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素高汤 大火 开始煮沸腾后,中火炖
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汤炖着,我们处理鱼头
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把鱼头吸干
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以免炸的时候爆水珠
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步骤14/26
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热油,蜜桃老时用的是低芥酸菜籽油如果是肿瘤病人那么少点橄榄油,煎一下下或者不煎(鱼头要去腥)
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步骤15/26
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放入生姜6片,煸出香味去腥
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把鱼头放入煎,煎透
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步骤17/26
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翻身煎一下
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放入汤内
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炖鱼头汤
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煎熟的三文鱼头颜色很漂亮
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另一半鱼头也煎好,放入汤里
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煮沸 大约20分钟
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切杏鲍菇
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倒入
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煮到杏鲍菇,有点软了,就ok
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最后一步
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尝一口是不是惊艳到了?没有盐,没有糖居然如此鲜美是时候,吃点原汁原味的汤了
蜜桃老师
从事肿瘤病人康复咨询工作
欢迎垂询
这道菜铺,非常健康
有食疗功效
考虑到经济负担
选材也很经济
一个三文鱼头,售价15元左右
分两次半个鱼头炖汤,也够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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