鸡腿肉炒西芹
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品,含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。 鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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步骤1/8
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鸡腿拆去骨头,切小块加入盐、油、酱油腌制15分钟左右
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步骤2/8
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芹菜切成小块小段,芹菜比较嫩的叶子可以留下
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步骤3/8
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芹菜如果太老,就要把它的筋抽出来
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步骤4/8
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锅中预热加入花生油,油热后加入蒜蓉爆香
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步骤5/8
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加入鸡腿肉大火翻炒至其变色
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步骤6/8
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盖好盖子焖3分钟左右,如果太干可以加入少许水
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步骤7/8
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加入芹菜继续翻炒至熟,出锅前加入少许盐、酱油调味即可
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最后一步
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成品图
适量爆香蒜末,有助提升鸡腿肉的口感
我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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