奶油夹心餐包
最原始的做法，确实最美味的。
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步骤1/15
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将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内。
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步骤2/15
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启动厨师机，开始揉面，大概13-15分钟时，检测面团，可以拉出有韧性洞口锯齿状时放入黄油。
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步骤3/15
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继续揉面至面团到扩展阶段即可。
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步骤4/15
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面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，室温26度进行二发，大概时间为40分钟左右。
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步骤5/15
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手插入面团，孔不塌陷不回缩，呈肚脐眼状。
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步骤6/15
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将面团轻拍排气后平均分成6份，室温盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/15
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取一小份面团，擀成椭圆形，翻面，转90度角，底部压平。
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步骤8/15
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接口处捏紧（一定要捏紧哦！不然发酵和烘烤时会裂开）。
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步骤9/15
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做好的面包胚放入烤盘。
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步骤10/15
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启动发酵箱，温度为35度，湿度80度，时间30-35分钟。
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步骤11/15
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发酵好的面包胚轻按表面，凹陷出会缓慢回弹。
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步骤12/15
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烤箱预热180度，上下火中层15-20分钟，注意上色，盖锡纸。
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步骤13/15
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取出面包胚，马上移至晾架上放凉。
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步骤14/15
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将面包胚从中间切开，但不要切断。
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最后一步
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淡奶油加糖打发至裱花状态，装入装有8齿的裱花嘴的裱花袋内，挤好奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
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