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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200

、

有盐黄油 40

、

全脂无糖奶粉 100

、

去皮熟花生米 150

、

蔓越莓 50

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市买的生花生，烤箱150度左右烤10-15分钟，期间要翻动一下
步骤2/6 点击查看大图
这次用的有盐黄油，和无盐的差不多，小火融化，电磁炉大概是500-800左右的火，慢慢融不着急
步骤3/6 点击查看大图
融化后倒入棉花糖，火调到500-800左右，我是全程小火，慢慢融化
步骤4/6 点击查看大图
棉花糖融化后加入奶粉，开最小火100、均匀翻动，奶粉和棉花糖充分融合，倒入花生蔓越莓，混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
拿到模具中压平，会有一点粘，用那种塑料刮板摸平，就不会粘了
最后一步点击查看大图
整形好，我放冰箱冷藏大概30分钟左右，切块就不会粘到了，不过室温后还是会粘一点，做出的成品是比较软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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