硬欧包
最近痴迷大气孔,看到切面旋转上升的气孔,太迷人了!无需揉面,时间换美味
-
步骤1/8
混合所有材料,折叠法,30分钟折叠一次,共5次后放入5℃的冰箱冷藏24小时,
-
步骤2/8
取出面团回温30分钟后操作整形成橄榄形,放入发酵布,室温发酵2小时,同时预热石板230℃1小时
-
步骤3/8
点击查看大图
割包,面团放在石板上,石板下放一盘热水制造蒸汽
-
步骤4/8
点击查看大图
10分钟后可以看到面团膨胀
-
步骤5/8
点击查看大图
15分钟后到最大膨胀,取出下方烤盘
-
步骤6/8
点击查看大图
转为上火190℃ 下火230℃ 继续烤30分钟出炉
-
步骤7/8
点击查看大图
冷却至少两小时后切片
-
最后一步
点击查看大图
气孔太漂亮了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
硬欧包的相关分类
硬欧包的相关推荐
-
肉桂苹果吐司
41501人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#柠香抹茶巴斯克
125257人看过 -
油浸小番茄#我的女神“饭”儿#
50522人看过 -
椰子油核桃软欧包
26196人看过 -
火龙果奶酪软欧包
161103人看过 -
快手吐司披萨
669018人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6548177人看过 -
原味珍妮曲奇
6661850人看过 -
天然酵母榴莲奶酪软欧
62474人看过 -
吐司面包
61205人看过 -
烂糊白菜汤(低油版)
94129人看过 -
蔓越莓欧包
15158人看过