大煮干丝
大煮干丝是淮扬菜特别有名。我们家庭版的话没有高汤。也可以做出特别美味的。没有虾仁我用了扇贝代替。
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步骤1/13
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准备这样一袋的干丝。
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步骤2/13
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洗干净,沥干水分备用。
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步骤3/13
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平底锅不用放油,煎一个鸡蛋皮把它切丝。
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步骤4/13
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胡萝卜切丝,香菇切丝,火腿肠切丝,所有的材料备用。
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步骤5/13
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豆腐泡对切一下
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步骤6/13
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平底锅烧热油锅。我用的是菜籽油煮出来的汤,黄黄的特别香。
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步骤7/13
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把扇贝肉放生姜煸炒一下。
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步骤8/13
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煸炒好了之后,倒入香菇和豆腐泡加水煮开。
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步骤9/13
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再倒入火腿肠,吃鸡蛋皮跟干丝煮一下。
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步骤10/13
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撒点白胡椒粉,
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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没有高汤的大煮粉丝也特别好吃。
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最后一步
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成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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