【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样!
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寒潮来袭,不仅身子要捂热,嘴巴也总想喝点热乎的。这不,我们的老朋友火哥就贴心地奉上了一道老成都特色的蹄花汤。胶原蛋白丰富的猪前蹄和软糯的雪豆、薏仁一起炖至
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猪前蹄挑去筋,加黄酒焯水5~10分钟后捞出稍放凉,夹去猪毛,下入冷水中加姜、花椒、洗净的薏仁炖2小时;
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步骤2/3
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加入泡发的芸豆,再根据猪蹄大小继续炖2~4小时即可盛出,在碗里加盐、白胡椒粉、葱花;
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最后一步
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蘸料:青二荆条切圈,加酱油稍泡。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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