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白菜炖粉条的做法

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白菜炖粉条

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秋冬季最想吃的一道菜，知道是什么吗？就是那道地道的东北农家菜，白菜炖粉条，5毛钱炖一锅，好吃到撑。

食材清单加入采购清单

大白菜 500g

、

粉条 150g

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

五香粉适量

、

蘑菇粉适量

、

生抽适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜丝丝的，也是东北人大爱的蘸酱菜。
步骤2/8 点击查看大图
白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。白菜炖粉条，典型的东北农家菜，深受北方人的喜爱。
步骤3/8 点击查看大图
粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条，口感筋道，滑滑的老人孩子都爱吃。
步骤4/8 点击查看大图
葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒至白菜条变软，没有水分为好，这样炖出来的白菜没有白菜水的味道。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。
步骤7/8 点击查看大图
加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味。
最后一步点击查看大图
出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。

小贴士

1、秋白菜水分大，炖菜不要加太多的水。 2、粉条最好提前浸泡至变软，炖煮都容易，而且和白菜还能炖在一起，否则粉条熟了白菜就炖过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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