外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~
记得上学那会最快乐的事儿,就是拿着攒了好几天的零花钱,买一份学校门口摆路边摊阿姨卖的炸土豆了,有番茄味的,孜然味的,椒盐味的,最喜欢吃孜然味的,有种烧烤的味道,百吃不厌。今天试着做一下孜然土豆块,每吃一块都好满足,感觉又回到了那个快乐的少年时代~
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步骤1/8
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准备两个土豆洗净去皮,切滚刀块;
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步骤2/8
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土豆用水泡一会,用水清洗干净,沥干水分;
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步骤3/8
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锅内加油,油6成热左右,下入土豆块;
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步骤4/8
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用勺子反复推一下,炸至微黄捞出来出锅;
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步骤5/8
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油温加热至八成热,再次倒入土豆炸至金黄,迅速捞出;
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步骤6/8
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捞出来炸的金黄的土豆块,趁热加入半勺盐;
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步骤7/8
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根据个人口味加入一勺孜然粉和辣椒粉;
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最后一步
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外酥里糯的炸土豆就好了~配着孜然的香味,一次能吃一大份!
炸第一遍油温不易太高,第二遍油温高点易上色,外皮更酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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