肉松蛋卷
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步骤1/7
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蛋黄蛋清分离,蛋清备用,先把蛋黄加入细砂糖、牛奶、植物油,一定要充分乳化,也就是搅拌到表面有一层泡沫的样子,然后倒入(低筋面粉)继续搅拌均匀没有颗粒。
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步骤2/7
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再来打发蛋清,将30g细砂糖分三次加入蛋清中,把蛋清打发到提起打蛋器有个大弯钩即可。
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步骤3/7
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取三分之一蛋白霜与蛋黄混合均匀,倒回到剩余的蛋白霜中,迅速切拌均匀。
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步骤4/7
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烤盘铺上油纸,将蛋液倒入,然后抹平,筛一层芝士粉在上面撒入小葱花(没有可以不放)点缀一下而已,烤箱预热,上下火180度烤19分钟。
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步骤5/7
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烤完以后稍微凉一下倒扣过来,在蛋糕上抹上一层沙拉酱,再撒上肉松,然后卷起来。
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步骤6/7
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切开小段后,在蛋糕卷的两端也抹上沙拉酱,沾上肉松(后面这个部分做不做都可以)看自己喜好。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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