椰蓉馅南瓜旋风吐司
无敌爱的椰蓉馅的面包。
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步骤1/23
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所有材料称好放入面包机桶内,除了黄油不要放。
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步骤2/23
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面包机设置一个程序,20分钟一个程序,揉至出厚膜,然后放入黄油继续揉出手套膜。
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步骤3/23
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第2个程序20分钟弄好之后扯一块面团看一看有没有手套膜,差不多这样就可以了。
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步骤4/23
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把面团拿出来放到盆里面,用保鲜膜包好进行基础发酵,我是放在自己制作的发酵箱里面,设置28度。
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步骤5/23
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面团发好之后,把它拿出来,用手把气泡拍掉。然后再把面团醒至10分钟。
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步骤6/23
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醒好的面团擀起来不会回缩,我们把它擀一个长方形,长43厘米,宽17厘米。
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步骤7/23
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趁面团发酵的时候来做椰蓉馅,把黄油软化,用打蛋器把软化好的黄油打到发白,加糖再继续打发。在多次倒入鸡蛋液继续打发。
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步骤8/23
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最后我们把椰蓉倒进去搅拌均匀就可以了。
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步骤9/23
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就这样椰蓉馅就制作好了。
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步骤10/23
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把椰蓉馅均匀的抹在擀好的面团上。
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步骤11/23
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平铺上面
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步骤12/23
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铺好之后,然后把另一端对折过来。
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步骤13/23
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然后我们把它切8份,大概就做一个记号。
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步骤14/23
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切好之后。
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步骤15/23
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切好之后我们把面团扭转一圈。
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步骤16/23
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然后把它扭好之后,码放在吐司盒里面。
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步骤17/23
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继续放在自制的发酵箱里面进行二发设置35度。
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步骤18/23
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二发之后好了之后上面刷一层蛋液。
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步骤19/23
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上面撒南瓜子。
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步骤20/23
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然后放在预热好的烤箱里面。
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步骤21/23
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设置180度烤30分钟,中途看一下,可以适当的盖一下锡纸
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
烘烤吐司的温度跟时间根据自己家的烤箱来设置,我的温度和时间,只是做一个参考。
面粉的牌子不一样,吸水性也不一样,这里面加的是南瓜,所以揉面的时候看着面团的状态加的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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