加拿大北极虾巧克力冰淇淋
虾本就不是什么难得一见的食材，而且现在养殖虾吃的多了，很多人转为吃野生虾，口感好，营养高。而目前最出名的野生虾就要数——来自加拿大的野生北极虾了。巧克力冰淇淋的微苦，配上加拿大北极虾的鲜甜，口感不冲突。再有，加拿大北极虾有着特有的咸味口感，咸甜结合，新奇体验。
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北极虾，学名为北方长额虾，属于长额虾属，英文：Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn。北极虾在中国有很多的俗名，北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等都是指北极虾。北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，其中捕捞量最大的国家是加拿大，目前国内市场上卖的最好的北极虾都来自加拿大。
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将解冻后的加拿大北极虾去头去壳，取虾仁备用。
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将虾仁切碎。
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将北极虾籽取出，放入冰箱快速冷冻15分钟，定型后取出备用。
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挖点巧克力冰淇淋球，将虾肉丁放入。
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将虾籽点缀在最上面。
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最后一步
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巧克力冰淇淋的微苦+加拿大北极虾的鲜甜+虾肉特有的咸味=加拿大北极虾巧克力冰淇淋！
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发布于 2019-11-21
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