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快手家常烙饼的做法

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快手家常烙饼

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多层烙饼的家常做法，外焦里软，越嚼越香！家里人都特别喜欢！烙饼是山东胶东地区的特色美食之一，饼的种类也很多，有发面饼、单饼、油饼、酱香饼等等。今天烙的这款饼，加入酵母却不需发面太长时间，制作方法十分简单，让烙饼在制作的过程中略略发酵，使饼吃起来外焦里软，非常的好吃！喜欢吃烙饼的小伙伴一起来看一下这款家常烙饼的做法吧~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

清水 165克

、

盐 2克

、

花生油 25克

、

干面粉适量

、

花省油(备用) 适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/14 点击查看大图
酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~10分钟即可。
步骤4/14 点击查看大图
把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。
步骤5/14 点击查看大图
均匀刷一层玉米油、均匀撒盐、均匀撒面粉。
步骤6/14 点击查看大图
把面片从一头卷起。
步骤7/14 点击查看大图
捏紧接口处。
步骤8/14 点击查看大图
再次卷起，如图所示。
步骤9/14 点击查看大图
把面团按扁，略做整理。
步骤10/14 点击查看大图
继续轻轻擀薄成圆饼。
步骤11/14 点击查看大图
平底锅刷少许油，放入平底锅烙至两面金黄即可。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后切开即可，外焦里软，非常香噢~
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

趁热吃，外焦里软最美味~ 面团无需醒发时间太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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