排骨无异味处理
初步处理排骨时,一些调味料是必不可少的,尤其是猪肉味道臊,去腥去臊味全靠调味料,准备的有有生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、良姜、草果、山楂片,其中还有白萝卜,基本上我们都知道,猪肉想去掉腥味加八角是必不可少的,而加入萝卜却能够起到锦上添花作用,以前猪肉炒水的时候没有加萝卜的,一定要加入去尝试一下。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好调味料。
-
步骤2/6
点击查看大图
排骨冲洗干净之后,放在锅里加入冷水,加入切好的大块萝卜以及所有的调味料,当然调味料也可以按照个人的喜好进行适当调整,但是要掌握一个原则,不宜过多,以免争夺走肉中本来的香味。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅开大火烧到还没有完全沸腾时,上面已经有肉上的浮沫脏东西飘起来,拿勺子赶紧把浮沫撇掉。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅烧开之后转为小火慢慢煮5分钟,锅中焯好的排骨拿筷子一根一根捞出来,放入器皿。
-
步骤5/6
点击查看大图
这样焯水出来的排骨没有任何的腥味以及各种异味,反而调味料已进入排骨中,增加了香味。排骨初步烹调完美的完成之后,后面怎么样子去加工都是好吃的,美味的。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
排骨的相关分类
排骨的相关推荐
-
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
649735人看过 -
【腊肉的处理和烹饪】一份很好用的腊肉实用指南!
168047人看过 -
鱼香肉丝
5898067人看过 -
#美味开学季#小葱拌豆腐
209503人看过 -
猪皮的处理
56137人看过 -
快手糖醋排骨
2593130人看过 -
孕妇补钙餐
586426人看过 -
我家的香炖猪蹄
1574919人看过 -
微波炉芝士土豆泥
24300人看过 -
快手版香煎鸡排
1211728人看过 -
健康香甜五红豆浆
149692人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77235042人看过