白萝卜牛骨浓汤
冬季是一年四季中食补的最佳时期,既能调养身体、增强体质,还能美容养颜。 俗话说:“冬天的萝卜赛人参”,牛骨是温补的好食材,二者煲汤,入口鲜甜,味道香浓醇厚,滋补养生效果极佳。
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步骤1/10
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今天要用的食材,分别洗净。
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辅料,也洗净。
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步骤3/10
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牛骨入冷水浸泡2小时以上,中间换几次水。
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步骤4/10
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葱切段,姜切片。
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步骤5/10
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萝卜切块。
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步骤6/10
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起锅热油(少量),放入沥干水分牛骨煎制。
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步骤7/10
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焦黄时放入调料,炒出香味后转入砂锅。
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步骤8/10
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加入热水大火煮开,撇去浮末,烹入料酒,放入萝卜块,转小火炖煮2~3小时以上。
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步骤9/10
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滤出调料,放入枸杞、盐煮两分钟,撒胡椒粉关火盛出。
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最后一步
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暖暖的,味道很香浓!
炖汤的水要一次加足。
用油煎下牛骨去腥增香,汤味更浓郁。
汤用来煮菜、火锅打底、煮面条都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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