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寿桃的做法

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寿桃

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为朋友生日所做

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 400克

、

白糖 20克

、

酵母 4克

、

水 220克

、

奶黄馅料自制适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了红曲粉和奶黄馅，所有料放在面包机里和面。我拿出来的时候并没有完全揉在一块，手工又揉了几下。
步骤2/7 点击查看大图
和面中间自制奶黄馅。(参考奶黄馅菜谱）
步骤3/7 点击查看大图
平均分成16个剂子，醒面十几分钟。
步骤4/7 点击查看大图
等分好奶黄馅料20g
步骤5/7 点击查看大图
把面团压扁撖圆，包进馅料。用虎口慢慢往上收紧封口处。捏出桃尖，用汤勺柄按压出
步骤6/7 点击查看大图
笼届上刷点油，用温水发酵半小时。面团发大之后15分钟。出锅放凉。
最后一步点击查看大图
红曲粉兑水。刷上红曲粉。成品出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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