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清口凉菜～芹菜拌腐竹的做法

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清口凉菜～芹菜拌腐竹

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凉拌芹菜最好的保留了芹菜的原汁原味，简单少油健康的凉拌芹菜最适合这个季节来吃，是老少皆宜的家常菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 2 棵

、

腐竹 50g

、

盐一小勺

、

花椒粒十粒

、

油一勺

、

木耳 6 g

、

生抽一勺

、

米醋一勺半

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芹菜切段开水焯过后过凉水捞起控干水分
步骤2/6 点击查看大图
腐竹、木耳提前泡发，开水焯过攥干水分切段
步骤3/6 点击查看大图
切好的芹菜、木耳、腐竹混合放入大点的容器里倒入米醋、盐、少许糖（可以不加）生抽。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放少量的油，油七八热放入花椒爆香，把锅里的油倒入菜里拌匀即可
步骤5/6 点击查看大图
撒上一点芝麻，也可以不撒拌匀即可。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

如果芹菜有些粗可以纵向切开再切段，这样容易入味，不喜欢花椒油可以不放花椒烧热油或是直接用香油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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