不加一滴水的番茄包菜炖牛肉
寒冷的冬日,来一碗有汤,有菜,有肉的炖菜,绝对和米饭是绝配(@ ̄ー ̄@)
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步骤1/7
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包菜用手掰成大块,洗净备用。
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步骤2/7
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番茄烫水去皮,切大块备用。
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步骤3/7
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牛肉焯水备用。
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步骤4/7
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葱姜切片,备用。
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步骤5/7
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锅放少许玉米油,下葱姜炒香,下番茄炒出浓汁,加入番茄酱,盐少许。
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步骤6/7
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下包菜,中大火慢慢翻炒,这步要有耐心,要让下面包菜变软,再继续翻上炒,让包菜慢慢出汁,淋入两勺薄盐酱油,放入八角,丁香,转小伙继续炖出汁,然后下牛肉,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖十来分钟,菜肉熟即可关火,如味道淡,可加点盐调味。
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最后一步
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浓浓的番茄汤汁,软糯的包菜,芳香四溢的牛肉,配上一碗米饭,舒服!
1、我做的是四人的份量,满满一大锅,人少可减半。
2、番茄要选熟一些的,容易出汁,至少三个,一定要炒出汤汁,再用汤汁慢慢炒包菜,包菜也会出水,所以通常不用再加水,如要加,可加少量热水。
3、番茄酱和丁香可根据各人口味添减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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