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猪肉马蹄云吞的做法

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猪肉马蹄云吞

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马蹄含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。胡萝卜俗称“小人参”，是因为它含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转换成维生素A，所以它还被称为“护眼小能手”，经常食用可以预防近视。维生素A还是骨骼生长发育的必需物质。将两者搭配猪肉一起做成馅包饺子或者云吞，口感非常的清甜爽口。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

猪肉 300克

、

马蹄 250克

、

胡萝卜半根

、

蚝油 10克

、

生抽 10克

、

鸡鲜调味料 8克

、

料酒 5克

、

盐适量

、

香油 5克

、

花生油少许

、

生菜叶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉洗净切片加入蚝油，生抽，料酒腌制十分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
将腌制好的猪肉放破壁机内搅打成肉末。当然用刀剁也可以。
步骤3/12 点击查看大图
将搅打好的肉末倒出深碗内。
步骤4/12 点击查看大图
马蹄洗净削干净表皮，用刀稍微切小点。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮稍微切小。
步骤6/12 点击查看大图
将马蹄和胡萝卜放入破壁机，选择点动功能搅打大概十秒左右就可以了。也可以选择用刀剁碎，因为云吞皮比较薄，剁的话尽量剁碎一点。
步骤7/12 点击查看大图
将马蹄胡萝卜碎倒入肉馅中，加入香油，少许盐搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
取一云吞皮放入适量馅料，按照自己的习惯把云吞包好。重复步骤把馅料做完。
步骤9/12 点击查看大图
云吞包好后将生菜叶洗干净。
步骤10/12 点击查看大图
锅里放入鸡鲜调味料（鸡粉）煮开。
步骤11/12 点击查看大图
放入云吞，用锅铲轻轻搅拌一下避免粘锅底，倒入一碗冷水，等锅里的水再次沸腾云吞浮起放入生菜叶焯熟，倒入少许花生油加入适量盐，生抽调味即可。
最后一步点击查看大图
嫩滑的肉馅加入爽脆可口的马蹄和胡萝卜，云吞非常鲜甜可口哦！

小贴士

青菜可以根据自己喜好选择加入，也可以加入虾皮，紫菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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