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燕麦苹果小面包的做法

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燕麦苹果小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 60g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 20g

、

盐 1g

、

高粉 150g

、

酵母 2g

、

黄油 8g

、

苹果酱（内馅） 90g

、

全蛋液（刷表面）适量

、

即食燕麦片（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包体的原料除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤2/12 点击查看大图
加入8g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3/12 点击查看大图
面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4/12 点击查看大图
面团取出排气，分成9等份后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/12 点击查看大图
每份面团擀成长条形
步骤6/12 点击查看大图
涂抹一层苹果酱
步骤7/12 点击查看大图
由上向下卷起
步骤8/12 点击查看大图
两头对折捏紧，揉圆，收口朝下放入铺油纸的6寸方形模具中
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱发酵至原体积2倍大，烤箱不插电，放一碗开水即可
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后表面刷一层薄薄的全蛋液
步骤11/12 点击查看大图
撒上即食燕麦片，烤箱上下火，中层，上火150°，下火160°，20分钟，烤制15分钟时加盖锡纸
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燕麦苹果小面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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