清冽酸爽喝着会上瘾的青梅酒
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夏天最常见浸泡的果酒，莫过于青梅酒，梅香四溢，入酒清冽酸爽。青梅酒一般建议大家要浸泡一年这样青梅酒口感才更丰富。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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青梅放进清水里有细盐温柔搓洗，用牙签剔除蒂，捞出用清水再清洗两遍。
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步骤2/3
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捞出来放在通风位置风干表面水分。
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最后一步
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泡酒用到的瓶子用酒清洗一下，将青梅和冰糖一层隔一层的放进罐子中，倒入九江双蒸酒，密封盖子放在阴凉处，6个月后即可饮用，一年以上风味更佳。注意前两周要上下轻摇罐子，使冰糖充分溶解在酒中。
小贴士
1、整个制作过程中不要有任何的生水，不然泡出来的酒会变质。
2、浸泡青梅酒选用纯粮酿造的米酒最为适宜，酱香型和浓香型的酒味过浓，会掩盖青梅果子原有的风味。九江双蒸米酒广东米酒的老牌子，在天猫上搜索：远航九江旗舰店，就能购买。
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发布于 2019-11-20
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