自制广东肠粉
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步骤1/16
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葱切碎
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步骤2/16
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干香菇泡发后洗干净,然后切碎
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步骤3/16
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煎锅预热好了放玉米油,香菇碎小火慢慢煎出香味
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步骤4/16
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来点葱花煎几秒钟
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步骤5/16
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加入大半碗左右的水,一丢丢盐,不要太多了不跑会咸,一小勺耗油,白糖,两小勺水果酱油,一点点辣椒酱,不吃辣的可以不放辣椒酱,鸡精。煮沸了就可以出锅了
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步骤6/16
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这就是汤汁
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步骤7/16
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肠粉预拌粉加水调匀
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步骤8/16
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瘦肉切碎
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步骤9/16
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加一点地瓜粉再剁十几下
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步骤10/16
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多功能锅,深盘加入足够的水,开高温将水煮沸
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步骤11/16
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浅盘里刷点玉米油防粘,舀一大勺面糊进去,磕入一个鸡蛋搅散,放一点点瘦肉,撒点葱花
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步骤12/16
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把浅盘放在深盘上面,盖上盖子,煮两分钟,
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步骤13/16
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用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上
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步骤14/16
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盖上盖子再煮半分钟左右
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步骤15/16
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用刮板把肠粉刮起来
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最后一步
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装盘表面再撒点汤汁,趁热吃啊
我自己研究的汤汁我感觉比我们附近卖的味道都好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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