奥利奥咸奶油盒子

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很经典的盒子蛋糕，多了一丝淡淡的咸味却丝毫没有掩盖住原本的甜味，口感更加丰富，吃起来也不会觉得腻，一不小心就爱上了它，这么好吃的蛋糕我们都值得拥有！

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30-60分钟

蛋糕胚

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 55克

、

低筋面粉 45克

、

可可粉 10克

、

细砂糖 55克

、

内陷

、

淡奶油 250克

、

细砂糖 20克

、

盐 1克

、

奥利奥饼干碎（奶油） 30克

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先我们将玉米油和牛奶用厨房秤称好，倒入打蛋盆中。用蛋抽混合均匀
步骤2/16 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状态
步骤3/16 点击查看大图
加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，不要长时间的搅拌，避免起筋
步骤4/16 点击查看大图
接着我们来制作蛋白霜，蛋白加入几滴白醋，先用电动打蛋器打至鱼眼泡泡状态加入三分之一的细砂糖，转高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至有纹路的状态，加入剩下的糖，继续打至湿性发泡的状态。
步骤5/16 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后用刮刀继续翻拌。注意手法，避免消泡。
步骤6/16 点击查看大图
烤盘铺上油纸，蛋糕糊从距离烤盘20厘米高处倒入烤盘中，然后用刮板将蛋糕糊刮平表面
步骤7/16 点击查看大图
烤箱预热180度，放入预热好的烤箱180度烤18分钟。烤好后放凉。按盒子大小切片
步骤8/16 点击查看大图
在烤蛋糕胚的时候我们来制作咸奶油，奥利奥碎用擀面杖碾碎
步骤9/16 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖后，打发至七分发，然后加入碾碎的奥利奥粉，再稍微打发一下就好，不要久，否则会水油分离
步骤10/16 点击查看大图
将咸奶油装入裱花带中
步骤11/16 点击查看大图
盒子中加入切好的蛋糕片
步骤12/16 点击查看大图
挤上一层咸奶油
步骤13/16 点击查看大图
铺上一层奥利奥饼干碎
步骤14/16 点击查看大图
再放上一片蛋糕片
步骤15/16 点击查看大图
再挤上一层咸奶油
最后一步点击查看大图
最后铺上一层奥利奥饼干碎，就做好啦~