高丽参炖鸡汤（闽南滴汤）的做法

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高丽参炖鸡汤（闽南滴汤）

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喝一大碗加水的鸡汤，不见得营养全部都有。在台湾及闽南一带还保留古法熬制鸡汤的做法--不加水。加上高丽参即红参还补气哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡一只

、

高丽参几片

、

圆碗一个

、

姜片按需

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备乌鸡一只，切成小块，最好让老板帮忙切好，我这种自己切的，切得很惨。
步骤2/12 点击查看大图
切好的鸡块加入清水，清洗掉表面血水。
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然后再加入适量清水泡半小时，主要为了泡出血水，这样汤能更清一点。
步骤4/12 点击查看大图
炖锅底部加入几片高丽参，可以多放几片哈。
步骤5/12 点击查看大图
在高丽参上盖上一个碗
步骤6/12 点击查看大图
然后将鸡肉围着碗铺好
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全部铺好是这样子的
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸烤箱中，110度纯蒸模式两小时。没有蒸烤箱的同学可以隔水炖哦
步骤9/12 点击查看大图
蒸好后，取出鸡肉，可以焖煮来吃。
步骤10/12 点击查看大图
打开碗，取出来的鸡汤就是这样的啦，都是精华哦。
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步骤4/12

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小贴士

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发布于 2019-11-20

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