红豆花卷

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面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。我家最喜欢的面食就是馒头花卷什么的，今天这款是红豆卷，简单好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

清水适量

、

酵母 3g

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
300g的面粉加入适量清水，清水少量多次的加，可以适当把面团揉软一点，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！可以在发酵前按个大坑，等到坑涨满就说明发酵好了，有很多孔。
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面团多揉排气，至面团光滑。
步骤3/10 点击查看大图
分成12等份。
步骤4/10 点击查看大图
取一份面团按扁，擀开，摆上适量蜜红豆。
步骤5/10 点击查看大图
包起来，收口朝下，按扁，用擀面杖轻轻擀成牛舌状。
步骤6/10 点击查看大图
从上往下卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
全部做好摆在蒸盘上。
步骤8/10 点击查看大图
放到aca北美电器小白蒸烤箱里，静置20分钟进行二次发酵，等到20分钟后开蒸烤箱蒸模式100度35分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
有蜜红豆的花卷口感更丰富，小朋友也非常喜欢。
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成品图。