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蜜枣的做法

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蜜枣

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自制零食

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1小时以上 | 切墩(初级)

冬枣 700克

、

清水 1200克

、

冰糖 100克

、

麦芽糖 40克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
找一个大盆子，放入冬枣、2勺淀粉以及适量的水，把冬枣外皮的杂质搓洗干净，用牙签或者小叉子，接着在冬枣的表皮上划出纹路。
步骤2/6 点击查看大图
把枣核取出，扔掉不用。
步骤3/6 点击查看大图
冬枣放入锅子，加入没过冬枣的清水，煮10-15分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
步骤4/6 点击查看大图
取一个干净的锅子，放入配方里的水、冰糖以及麦芽糖，煮开至糖类融化，倒入冬枣，转中小火熬煮30-40分钟，糖浆变得浓稠，冬枣也明显变软后捞出。
步骤5/6 点击查看大图
蜜枣放在学厨烤网上。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，上下火145度，热风模式，烘烤3小时。晾冷后装入干净的罐子里，密封冷藏保存。

小贴士

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发布于 2019-11-19

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