秋冬换季-鳄鱼肉干煲汤

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因为妈妈嗓子容易发痒咳嗽，喝了很多年药也没效果，她朋友旅游听当地人说鳄鱼肉对咳嗽有效果，于是送她鳄鱼肉干。在四川，这也是个比较少见的食材，做法基本靠百度⊙∀⊙ 下面是制作过程中发现的问题，如果有小伙伴也要做这个汤可以参考哈，避免踩雷: 1.因为用的鳄鱼干，非常柴所以配合的是肥肉较多的五花肉来煲汤，避免口感的单一。 2.鳄鱼肉干本身气味比较重，建议稍微多一点姜 3.煲汤前先把鳄鱼肉干掰小块然后和其他材料一起温水泡发1小时左右，这样炖出来鳄鱼肉好咀嚼一些。我这次泡了半小时？大概，吃起来口感emm不咋的 4.北杏仁就是苦杏仁有微毒，网上百度说一个人一天不要吃超过10g。下文是百度的鳄鱼肉的好处: 进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪、对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效，鳄鱼肉呈深褐色，肉块较小片，晒成干货后，有肉香味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

鳄鱼肉干 30g

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南北杏加起来一共10g

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无花果干 6颗

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川贝 10g

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海底椰抓了一把，大概10g

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生姜适量

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清水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
材料集合，南北杏就是苦杏仁和甜杏仁哈。海底椰是网购的。无花果干，川贝，南北杏在一般的药店都能买到。
步骤2/3
五花肉和一部分姜冷水下锅，煮定型然后切大块。
最后一步点击查看大图
把所有材料扔砂锅里。温水浸泡1小时左右。然后开炖，大火烧开后转小火慢慢煲。（如果把生五花肉扔下去一起煮要记得撇去浮沫）大概40分钟左右就能看到汤的颜色了白色带点黄色吧，汤比较透，起锅前加适量盐。我小火煲了2小时再另起锅烫了点豌豆尖扔一块儿吃。