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芋泥蛋糕卷

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Vitamix维他密斯

莫兰迪色调的紫很容易让人联想到丝丝香芋的气息，宁静又温柔。中火慢慢熬煮到绵密的芋头和奶香浓郁的配料混合在一起，做芋泥的时候满屋子都是幸福的香气。烤制香甜柔软的蛋糕，裹着细腻顺滑又香浓的芋泥，慵懒的午后就让它陪你度过吧。
食材清单 加入采购清单
荔浦芋头 750克
、
糖 235克
、
淡奶油 80克
、
黄油 45克
、
紫薯 100克
、
牛奶 100克
、
蛋清 4个
、
蛋黄 4个
、
牛奶 60克
、
玉米油 60克
、
低筋面粉 90克
、
惠尔通紫色色素 3-5滴
、
细砂糖（蛋黄） 20克
、
细砂糖（蛋清） 60克
、
香草精 5滴
、
芋泥 450克
烹饪步骤
小贴士

蛋清和蛋黄要分离彻底，蛋清里不能有一丝蛋黄，这样才能让蛋白的打发更佳充分，蛋糕的口感更细腻蓬松。芋头不仅有独特的诱人香气，还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，是很有价值的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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