一枚有内涵的厚蛋烧
厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。蛋香浓厚，美味可口，操作简单，是忙碌的早餐时间首选。厚蛋烧的制作方法多样，蛋液中可以加牛奶也可以加高汤，还可以加入胡萝卜碎、青椒碎、香菜也是我喜欢的一款，今天分享一个鱼肠厚蛋烧，有肉有蛋双重满足。
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步骤1/7
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海参鱼肠中火煮3分钟
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步骤2/7
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五个鸡蛋打入碗中，加入盐、牛奶、白胡椒，搅拌均匀
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步骤3/7
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厚蛋烧锅中火加热，倒入植物油，涂抹均匀，倒入蛋液晃动锅体使蛋液覆盖锅底保持均匀，半凝固状放入煮过的鱼肠。
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步骤4/7
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从鱼肠处卷起至锅另一端，整形把蛋卷移到原处，重复此步骤，至蛋液用完，整形出锅。
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步骤5/7
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海参鱼肠厚蛋烧切小块
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步骤6/7
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全麦面包烤制，蔬菜装饰，营养快手早餐出炉。
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最后一步
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鱼肠我选用的是珍妮珍馐这款海参鱼肠，采用进口俄罗斯野生海参为原料，此海参生长在北极圈海参水域，低温慢生长，肉质紧实营养存储高，配料采用德国海乐香辛料能更好的激发食材原有清香。
火候掌握是成败关键，不可大火，想要蓬松可口要掌握好火候，鼓泡的要戳破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-19
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