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鸡汤(花胶鸡汤)的做法

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鸡汤(花胶鸡汤)

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秋冬季节，一周要熬两次汤，一次甜的一次咸的，昨天晚上开始煲汤，深夜才煲好今早喝刚刚好

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1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只（约600g

、

姜 100克

、

红枣 40g

、

南瓜一个(约600克)

、

牛奶一盒

、

香叶 3片

、

八角 2颗

、

桂皮 1小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好南瓜和花胶，花胶提前24小时泡发(先用冷水泡12小时记得多放姜，再放蒸锅蒸5分钟记得把姜换掉，蒸好放冷水继续泡12小时，中间放了三次姜去腥)
步骤2/9 点击查看大图
准备好鸡，鸡我剁成了块，喜欢入味的感觉
步骤3/9 点击查看大图
南瓜切块，放蒸屉蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
牛奶南瓜一起放进料理机
步骤5/9 点击查看大图
打成南瓜浓汤
步骤6/9 点击查看大图
偷偷喝掉半碗，超级喜欢南瓜浓汤的感觉
步骤7/9 点击查看大图
成品鸡汤，过程(准备好锅放冷水，放鸡，直到锅中水开，捞出鸡，换水放进鸡，各种香料，这个时候不要放盐，大火烧开小火多2-3小时，直到鸡炖熟)
步骤8/9 点击查看大图
炖熟的鸡汤鸡倒入南瓜浓汤，放盐，再放花胶继续小火炖半小时
最后一步点击查看大图
多好的鸡汤，鲜香浓色香味俱全，花胶这么炖一点都不腥啦，吃掉两碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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