酸枣糕~小时候的味道记忆
不知道有几位小伙伴会认识这个的，它的学名叫南酸枣，但是跟我们平时吃枣完全不一样的，里面是滑滑的酸酸的，上周回乡正是做酸枣时节，稻子也割完了，农闲就会上山拣点酸枣，为什么不摘是因为树都是特别高没办法摘只有等它自然成熟掉落，看似简单的操作，实际操作还是很费时费力的。
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜酸枣的样子
-
步骤2/9
点击查看大图
先清水洗干净煮熟酸枣
-
步骤3/9
点击查看大图
煮到皮爆开捞起来
-
步骤4/9
点击查看大图
手工去皮，有些人也会不去皮直接做，但是稍微会影响口感
-
步骤5/9
点击查看大图
然后就是使劲搅拌把果核甩出来
-
步骤6/9
点击查看大图
去完果核的酸枣肉，然后按1：0.6的比例加糖搅拌均匀，这样目的是为了更好的保存酸枣糕又不影响它酸甜度。
-
步骤7/9
点击查看大图
用勺子舀小块，晒干（或者用手挤）
-
步骤8/9
点击查看大图
晒的干干的透透的
-
最后一步
点击查看大图
成品，是不是你小时候的味道记忆呢
记得这种农家制作的酸枣糕，没有经过高温杀菌，不容易存放，做好一俩个月吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-19
酸枣糕的相关分类
酸枣糕的相关推荐
-
童年开胃小零食 & 酸枣糕 &——（烘干机版）
26635人看过 -
酸枣膏
22992人看过 -
酸枣薯片
47342人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7625703人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3269269人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11671368人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3060713人看过 -
酸枣酱
46140人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371645人看过 -
#女神野餐记#黄豆粉糯米糍
161939人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6734260人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67634074人看过
