河源米粉
米粉在河源有着悠久的历史。早在300年前,河源人民就用自己的智慧,以大米为原料,制造出一种俗称"手排"的大米制品,这种"手排"经千锤百炼,细腻晶莹,不仅可蒸、可煮、可炒、可炸,还可配以不同汤料或佐料,调制出适合各地的风味。2003年12月24日,原国家质检总局批准对"河源米粉"实施原产地域产品保护。河源米粉采用传统制作工艺,以万绿湖天然净水(国家地表饮用水Ⅰ类标准)和精选优质大米为原料,采用传统工艺和现代科技精制而成,具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点。
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步骤1/9
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准备好所需食材
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步骤2/9
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瘦肉切小块加入油盐酱油腌制一会
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步骤3/9
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平菇撕小块,清洗干净
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步骤4/9
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平菇放入开水焯一下,捞出过冷水备用
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步骤5/9
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把葱、香菜清洗干净切碎备用
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步骤6/9
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锅里加入适量的水煮沸加入米粉,瘦肉
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步骤7/9
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稍微盖一点盖子,开中小火煮4-5分钟左右
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步骤8/9
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加入香菜,盐、油、酱油调味即可
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最后一步
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成品图
河源米粉是不用浸泡的,一煮就软很方便,也很好吃哦。
我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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