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锅包肉的做法

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锅包肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

胡萝卜 5g

、

葱姜蒜适量

、

香菜 3g

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

醋精(30度醋) 5g

、

米醋 10g

、

水 20g

、

白糖 60g

、

味精 2g

、

酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切大片放料酒盐姜腌制一小时淀粉加面粉做成这样的面糊
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，大豆油，多放
步骤3/5 点击查看大图
炸至金黄捞出，可复炸一遍，外焦里嫩
步骤4/5 点击查看大图
切好的葱丝胡萝卜丝备用热锅凉油少，越少越好，下配料后放入调好的碗汁～碗汁做法：白醋喝茶的杯子一杯，白糖半杯，淀粉少许，～放入炸好的肉
最后一步点击查看大图
大火瞬间出锅，做法可能颠倒了，但是味道是没问题

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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