蛤蜊海鲜汤
普普通通的蛤蜊，简简单单的做法，鲜美异常的味道，最关键是那么平易近人的价格，有什么理由不喜欢呢？
-
步骤1/15
点击查看大图
盆里加入清水放入一大勺盐，（配料表外用量）用筷子搅拌，让盐充分溶化。
-
步骤2/15
点击查看大图
将蛤蜊放入，静置在阴凉处2个小时以上。（赶时间可以滴些香油让其快速吐沙）
-
步骤3/15
点击查看大图
准备海带等其他辅料（海带提前发好并洗净，此图片未拍牛奶和盐）。
-
步骤4/15
点击查看大图
葱洗净切成葱花备用。（实际用图片中1/3左右的量）
-
步骤5/15
点击查看大图
姜切成细丝备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
海带切成自己习惯的大小的片状。
-
步骤7/15
点击查看大图
锅里烧开水，水开后放入料酒。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入一半的姜丝。
-
步骤9/15
点击查看大图
放入冲洗干净的蛤蜊。
-
步骤10/15
点击查看大图
大火煮约30秒左右，蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。（完美主义者可以挑出姜丝不要）
-
步骤11/15
点击查看大图
汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
-
步骤12/15
点击查看大图
水开后关小火继续煮5分钟左右，放入盐调味。
-
步骤13/15
点击查看大图
放入焯水后的蛤蜊。
-
步骤14/15
点击查看大图
加入牛奶大火重新烧开冲几滚后关火放入葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
简单又美味的蛤蜊汤就做好了，赶紧开动吧！
1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡，让其把沙完全吐干净，时间充裕时可以多换几次水。
2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养，汤的颜色更加的好看，如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤，配方中的牛奶可以除去。
3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-18
蛤蜊海鲜汤的相关分类
蛤蜊海鲜汤的相关推荐
-
韩式辣白菜蛤蜊锅-石锅海鲜汤 快手简单好做
534387人看过 -
花蛤海鲜汤
89401人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73513282人看过 -
海鲜汤
48733人看过 -
海鲜汤
95810人看过 -
海鲜汤
43369人看过 -
海鲜汤
37253人看过 -
快手糖醋排骨
2762938人看过 -
红烧鲳鱼
4993973人看过 -
酸辣海鲜汤
186313人看过 -
冬瓜蛤蜊汤
1971人看过 -
清蒸螃蟹
10261606人看过
