南瓜芡实甜汤
芡实一般用来煮粥或者煲汤比较多,褐色的果实,颗粒是圆的,比普通的黄豆粒要大一点,而且质地有些坚硬,在制作之前要提前用水泡一下,煮的时候才好软,而且芡实和每种不同的食材搭配,都会有不同的作用,今天我用它和银耳、红枣、南瓜煲汤,有健脾养胃,润肺的作用,特别适合现在喝。
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步骤1/11
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所有的食材准备好
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银耳提前用水泡发,2个小时左右就可以了,泡好的银耳撕成小朵,越小越小,熬的时候容易出胶,红枣也提前泡一下。
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芡实质地很硬,所以在制作之前也是要泡的,这个泡的时间比较长一些,我一般是前一晚泡好。
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南瓜切小块备用
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把银耳和红枣放进砂锅,再把泡好的芡实倒进去。
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倒入适量的水,再放一块冰糖,大火烧开之后转小火煮1个小时,电饭锅也可以煲的,我习惯了用砂锅小火慢熬,做出来的东西好吃,如果芡实泡的时间短,煮的时候要加长时间。
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最后放入南瓜再煮上20分钟左右,因为南瓜特别好熟,不要开始就放进去,不然会把南瓜煮烂掉。
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南瓜芡实甜汤就做好了,冬天喝,暖胃养胃不错哦!
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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