香煎巴沙鱼
赶上便宜一次买了一箱 肉质细腻,没刺
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步骤1/6
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成袋的巴沙鱼,自然解冻,时间较长,斜刀切大片,放姜片少量食盐生抽腌制
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步骤2/6
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淀粉没照,口述了~家里的吃面条的大碗,放半碗淀粉,水倒满,自然沉淀后,倒掉多余的水,祛除杂质,加面粉,调成面糊,稠点的~热锅凉油,不要怕浪费,多放点。好吃的就要去享受,鱼放在面糊中均匀的裹上,油温高的时候一片片的放鱼
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步骤3/6
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炸到金黄捞出,如果觉得不够脆,在复炸一遍,控油捞出,搞定,剩下的鱼又做了一个水煮鱼
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步骤4/6
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水煮鱼
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步骤5/6
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水煮鱼的汤做了一个酸辣粉,味道不错
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最后一步
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自制的四川泡菜也不错哦
巴沙鱼自然解冻,用厨房用纸擦干表面,下锅炸的时候看油的大泡,慢慢变小说明水分没了,个人意见
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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