我的土司面包
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶按量称好放在厨师机的搅拌盆中2. 使用厨师机搅拌大约10分钟(慢速即可),使面成团3. 将黄油切成小碎块放在搅拌盆继续搅拌10分钟,使面形成一定的延展性(看它人的菜谱都写要能拉出透明的薄膜,我都在大概差不多时间即可)4.将面团取出,放入盆中,放入烤箱发酵90分钟(烤箱一个发酵周期是45分钟,发不起来,主再来45分钟,发到面团为原来2倍-3倍大小)5. 将面团取出,揉,排气,赶成与土司磨具相同宽度的长条,撒上用水泡发孤葡萄干,卷起来,放到烤箱中进行二次发酵(我这里的用量需要2个模具)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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