咸蛋黄肉松吐司
这次不仅仅教你们做一款方便的吐司,连内馅都是你们喜爱的,用咸蛋黄加上肉松包裹在吐司里,别提多美味了!啃上一口,外脆内软,鲜甜鲜美,回味无穷~下面跟着鱼鱼一起来看看这款咸蛋黄肉松吐司的做法吧! 此配方可做300g吐司一个 ,做450g的吐司所有材料乘以1.5倍即可。 用料
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步骤1/19
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除肉松馅以外的材料放入机器中,将面团打好。盖上保鲜膜,室温松弛5-10分钟。
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步骤2/19
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用小刀将面团划开,成十字形
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步骤3/19
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用擀面杖将面团干成长方形,贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。
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步骤4/19
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将馅料擀成10cm的正方形,取出冷冻好的面团,回温再擀长,长度是约20cm
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步骤5/19
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合上面团,封口处捏紧。
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步骤6/19
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翻面,将面团擀长,长度可以折成三折即可
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步骤7/19
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面团三折后,贴面盖保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
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步骤8/19
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取出面团,四角划口,这样做方便擀来的时候能控制形状
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步骤9/19
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继续擀长面团,长度是可以四折。
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步骤10/19
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把面团对着,注意对着的中线要靠一边,不要正中间对着哦
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步骤11/19
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将面团再次对着,贴面盖保鲜膜,冷冻1小时
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步骤12/19
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取出面团,再次擀长,如果擀不开,可以适当的室温回温,感觉面团沾手可以撒干粉防粘
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步骤13/19
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用小刀将面团切成均匀的4条
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步骤14/19
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逐一摆放好,辫麻花辫
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步骤15/19
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编好的面团,两头收紧。
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步骤16/19
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放入吐司盒中,35度,湿度85%进行最后醒发,时间约为60分钟。
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步骤17/19
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发至模具7分满时,预热烤箱170度,待发至8分满的时候盖上盖子, 将吐司放到预热好的烤箱。
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步骤18/19
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170度中间层,时间约为30分钟。烤好出炉震出热气,放到晾网上即可
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最后一步
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冷冻操作更简单,做出的吐司一样松软可口!喜欢吃吐司的你们一定要试试这个好方法哟!
面团可以头一天搅打好后,冷冻过夜,第二天再回温操作。全程制作中如果感受面团回软,可以盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻下再取出来制作。建议制作室温不超过25度哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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