补钙层层饼宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上一口吃下去，虾皮补钙、鸡蛋补充蛋白质、蔬菜补充维生素、主食补充碳水化合物，它在早餐界的营养密度真的是数一数二了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100克

、

白菜 70克

、

胡萝卜 15克

、

虾皮 4克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油、盐、蔬果调味料、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉100克、白菜70克、胡萝卜15克、虾皮4克、鸡蛋1个辅料：玉米油、盐、蔬果调味料、葱花操作时间：50分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/17 点击查看大图
面粉中加入一点盐，再倒入55克清水，边倒边将食材搅拌成絮状。
步骤3/17 点击查看大图
然后用手掌的力量把面絮压到一起，揉成光滑的面团。
步骤4/17 点击查看大图
将面团搓成条状，再平均等分成5份小面团。
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每个小面团分别搓成长条形状，表面刷一层玉米油，盖上保鲜膜静置醒发半小时。*这里的面饼不用发酵，直接静置醒发半小时，让口感更松软。
步骤6/17 点击查看大图
虾皮放入水中浸泡5分钟，然后捞出剁碎，再将白菜、胡萝卜分别切成碎末。*这一步咱们开始制作饼内馅料，我用的白菜胡萝卜虾皮组合很好吃，但是你们也可以自由发挥，替换成别的馅。
步骤7/17 点击查看大图
白菜末倒入大碗中，加入适量盐搅拌均匀。*之所以加盐是为了吸出白菜的水分，让白菜末更软，以免太硬了撑破饼皮。
步骤8/17 点击查看大图
腌制5分钟，然后用手挤出多余的水分。
步骤9/17 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤10/17 点击查看大图
热锅刷油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
步骤11/17 点击查看大图
待鸡蛋碎晾凉后，加入到有白菜的大碗中。
步骤12/17 点击查看大图
碗内继续加入胡萝卜丁、虾皮碎、葱花、玉米油、蔬果调味料，将所有食材全部搅拌均匀，馅料放好备用。*葱花和蔬果调味料都是给层层饼调味的辅料，可以根据宝宝的月龄适量增减，也可以替换成少量盐。
步骤13/17 点击查看大图
此时面团已经醒发完成，去掉保鲜膜，将每个长条面团，擀成长方形的薄饼。
步骤14/17 点击查看大图
饼内放入适量馅料，将面饼两侧对折封好，再拎起两端轻轻抻长。*经过充分静置醒发的面团，具有很好的延展性，只要捏住两端，轻轻抻长就不会断掉。
步骤15/17 点击查看大图
从面饼的一端卷起，做成蜗牛形状，接头处直接按压在饼底，将层层饼轻轻按扁。
步骤16/17 点击查看大图
热锅刷油，放入所有做好的馅饼，开小火并反复翻面，直至煎到两面全部金黄。*这个饼我给你们推荐的是煎锅的方式，外皮脆脆的超好吃，但如果想用蒸锅的姐妹也可以上锅蒸。
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这次的食材量我一共做了5个层层饼，这里君君再次强调一遍，如果你是上班族做早餐时间很紧迫的话，可以直接拿现成的饺子皮来代替揉面哦~