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葡萄鸡蛋发糕的做法

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葡萄鸡蛋发糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

面粉 100g

、

砂糖 20g

、

玉米油 10g

、

盐 0.5g

、

清水 30g

、

酵母 2一3g

、

葡萄干少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋两个磕入碗中，加入清水
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉
步骤3/12 点击查看大图
加入酵母，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
最后再加入玉米油和糖粉拌均
步骤5/12 点击查看大图
封上保鲜膜，等待发酵
步骤6/12 点击查看大图
差不多2个小时后，用刮刀扒开看一下内部组织是很漂亮的蜂巢样时，就表示已经发好了
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀拌几下，去除气泡
步骤8/12 点击查看大图
再倒入烤碗中，表面撒上葡萄干后等待二次发酵
步骤9/12 点击查看大图
差不多20分钟后看表面有许多的小气泡时，就表示已发好
步骤10/12 点击查看大图
蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸30分钟
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
扒开看一下，内部组织是非常漂亮的蜂巢样的孔洞

小贴士

蒸烤箱的水箱一定要加入水，否则机器无法运行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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