半熟芝士
浏览 417526 · 收藏 6031 · 学做 2
大家一定吃过,某知名甜品店的半熟芝士,肯定也为它绵软细腻,轻盈香甜,入口即化的口感,以及浓郁的芝士香味念念不忘吧。今天就来分享如何制作,学会了,不用买了。 蛋糕底,我做了 3个四寸加高的戚风蛋糕。 大约能做13个半熟芝士
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
--蛋糕底:中等鸡蛋
5个
、
细砂糖
60克
、
玉米油
50克
、
水
60克
、
低筋面粉
90克
、
柠檬汁
3-5滴
、
--卡士达酱:蛋黄
3个(54克)
、
细砂糖
15克
、
低筋面粉
7克
、
玉米淀粉
8克
、
牛奶
150克
、
--奶酪糊:奶油奶酪
200克
、
黄油
25克
、
--蛋白霜:蛋白
45克
、
糖
20克
、
--刷表面:蜂蜜+少量水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
(蛋糕底)1、称重食材,鸡蛋分蛋到无水无油的容器里,蛋白先放到冰箱待用。
-
步骤2/25
点击查看大图
2、蛋黄加入10克细砂糖和60克水,搅打均匀,倒入玉米油,充分的搅拌到蛋黄糊有点蓬松。筛入低筋面粉,用画Z字的动作拌到无干粉,得到蛋黄糊。
-
步骤3/25
点击查看大图
3、蛋白分3次和50克白砂糖搅打,打发蛋白到出现小尖角,得到了蛋白霜。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2019-11-18
换个做法
半熟芝士的相关分类
半熟芝士的相关推荐
-
芝香浓郁的半熟芝士
478910人看过 -
成功复刻❗入口即化的半熟芝士?
124170人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1489144人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#半熟芝士蛋糕
126234人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25327459人看过 -
半熟芝士蛋糕
2283511人看过 -
巴斯克蛋糕(空气炸锅)
153176人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
152993人看过 -
半熟芝士蛋糕
351547人看过 -
原味半熟芝士
521118人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5459277人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》馥郁番茄肉酱盖饭
228250人看过