大鸡炖蘑菇
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步骤1/11
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大鸡洗净切块,冷水下锅,煮沸,捞出洗净备用。
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步骤2/11
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板栗蘑菇提前泡发,备用。
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步骤3/11
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配料准备好,备用。
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步骤4/11
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热锅放油,油温五六成时放入香叶,八角,花椒。
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步骤5/11
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炸香,放入冰糖,熬化。
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步骤6/11
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放入葱段和干辣椒,炸香。
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步骤7/11
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放入准备好的鸡块,放入一大勺蚝油,一大勺面酱,一大勺黄酒,翻炒。
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步骤8/11
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炒至鸡块呈金黄色,加入开水,煮沸。
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步骤9/11
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将鸡块和汤一起倒入砂锅,放入泡好的蘑菇和板栗,选择炖肉档。或者用炒锅炖制收汁。一个小时。
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步骤10/11
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一小时后,加入三勺盐,煮一会即可出锅。
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最后一步
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装盘,开吃。
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发布于 2019-11-17
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