腌韭茄
小时候，奶奶和姥姥都曾经做过腌韭茄。这道菜简单，易学，而且保留了食材的原汁原味。后来我妈妈也爱做腌韭茄，尤其是秋冬季节，蔬菜慢慢的少了，做点韭茄既美味又下饭。
-
步骤1/6
点击查看大图
我妈说腌韭茄最好用圆茄子，蒸熟了的圆茄子口感软烂，并且适合入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
将茄子切开放锅里蒸熟。切的时候可以多切几下，便于蒸熟。蒸好的茄子晾凉，并搅成泥状。
-
步骤3/6
点击查看大图
韭菜洗净沥干水分。然后切成段。
-
步骤4/6
点击查看大图
切好的韭菜段盛好待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
晾凉的茄泥里加适量盐，并将生韭菜段放入，搅匀。
-
最后一步
点击查看大图
韭茄做好，可放在冰箱，隔夜便可食用了。吃的时候盛出一小碗，淋上香油，口感更好。剩下的韭茄可以冰箱保存三到五天，韭菜吃起来还是脆脆的，很下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-17
腌韭茄的相关分类
腌韭茄的相关推荐
-
妈妈的味道 佐粥小菜-韭茄
28448人看过 -
爆炒猪肝
19409584人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11872211人看过 -
简易油泼面
148122人看过 -
八爪鱼韭菜
956773人看过 -
蒲公英肉馅包
51191人看过 -
胡萝卜虾皮烫面蒸饺
1007124人看过 -
坛子酸黄瓜
11588人看过 -
红萝卜炖肉
56530人看过 -
#一道菜表白豆果美食#妈妈的味道：清炒豆芽
140087人看过 -
敲级好吃十分简单‼️三色烤薯片
184829人看过 -
烤箱烤地瓜
473645人看过
